うおぬまさぼう
〒946-0023
新潟県魚沼市干溝2136-1
TEL / FAX
025-792-2970
営業時間：10:30〜21:30
定休日：年末年始予定
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■マクロビオティック
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マクロビオティックを取り入れるときに基本となる食。
まず主食は玄米に。おかずは旬の野菜を中心に雑穀、豆類、海藻、乾物などで構成します。
調味料は、塩、しょうゆ、みそ、梅酢、植物性油が中心。
だしも、昆布や干ししいたけでとっただし汁を使います。
マクロビオティックの語源となっているのは、ギリシャ語の「マクロビオス」
「マクロ」は「大きい、偉大な」、「ビオス」は「生命」、つまり「大きく偉大な生命」を意味します。
そこに「術、学」を意味する「ティック」がついた「マクロビオティック」は、
「大きな視野に立ち、健康に日々生きていくための理論や方法」となります。
自然に還るほど、人は美しい。
それが、マクロビオティックの考え方です。
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